如何利用身體感官去品醬香酒，讓你快速成為品酒達(dá)人?

酒的感官主要包括色、香、味、格四部分，品評(píng)技巧是以眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，并綜合色、香、味三方面確定風(fēng)格。

白酒品酒意思?

品酒是以感官品評(píng)為主，理化指標(biāo)為輔的一門(mén)檢測(cè)技術(shù)。 白酒的品就是我們通俗意義的品酒或者品鑒，是利用人的感覺(jué)器官來(lái)鑒別白酒質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一門(mén)檢測(cè)技術(shù)，具有快速而又準(zhǔn)確的特點(diǎn)，到目前為止還沒(méi)有任何分析儀器所能取代，白酒品評(píng)主要通過(guò)視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)根據(jù)白酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)鑒別白酒質(zhì)量?jī)?yōu)劣。

白酒品酒的方法和技巧有哪些?

步驟/方式一 品白酒方法 感官評(píng)定白酒的口味時(shí)，將樣品注入潔凈、干燥的品酒杯中，注入量為品酒杯的1/2～2/3， 步驟/方式二 品評(píng)人員喝入少量樣品（約2mL）于口中，酒飲入口時(shí)要穩(wěn)而慢，使酒液先接觸舌頭，后而兩側(cè)，再至舌根部位， 步驟/方式三 然后鼓起舌頭打卷，使酒液布滿整個(gè)舌上，進(jìn)行味覺(jué)的全面判斷。 步驟/方式四 入口酒液量不要忽大忽小，要保持一致，不要嗅嘗次數(shù)過(guò)多、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。口味一般有綿柔、醇甜、爽凈、后味等評(píng)價(jià)。